Rundum satt - Erfüllt von Natur
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Die folgenden Inhalte sind nicht als Ersatz für eine professionelle medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung gedacht. Die Inhalte dienen der Vermittlung von Wissen, und die Umsetzung der hier gegebenen Empfehlungen sollte immer mit einem qualifizierten Therapeuten abgesprochen werden. Das Befolgen der Empfehlungen erfolgt auf eigene Verantwortung.
Dr. Frank Winter: Algen - Wildpflanzen der Meere und Gewässer
Algen sind den meisten eher aus der asiatischen Küche bekannt und im deutschsprachigen Raum noch wenig etabliert. Dabei sind die Vorgänger der Landpflanzen für uns nicht nur lebensnotwendige Sauerstoffproduzenten, sondern auch reichhaltige Nährstofflieferanten.
Dr. Winter, der sich im Rahmen seiner Dissertation intensiv mit der Spirulina-Alge und dem Ausgleich von Nährstoffmängeln sowie deren unterstützende Wirkung bei HIV-Infektionen in Kamerun befasst hat, bringt uns wichtige Erfahrungen mit, von denen wir in unserer Region enorm profitieren können.
Doch was ist mit den anderen Algenarten, z.B. der Chlorella-Alge und den Makro-Algen wie z.B. Wakame, Dulse, Meeres-Spaghetti ua.? Dr. Winter erläutert uns die Unterschiede und gibt sehr fundierte Empfehlungen, für wen sich in welcher Menge und Kombination die unterschiedlichen Algen eignen. Auch zur richtigen und förderlichen Verwendung in der Küche hat er wichtige Infos und Anregungen.
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dr. frank winter
Dr. rer. nat. Frank Winter promovierte über die Wirkung Spirulina, ganz nach der Lehre der Vollwerternährung von Prof. Leitzmann, in der die vier Säulen der nachhaltigen Ernährung gleichwertig betrachtet werden müssen, Gesundheit, Sozialer Anbau, Wirtschaftlichkeit und ökologische Bedeutung.
Seinen Werdegang hat er zwischen Frankreich, Kamerun und Deutschland absolviert. Hier konnte er Begegnungen machen, die es Ihm ermöglichten Spirulia als Lebensmittel im deutschsprachigen Raum zum ersten mal 2015 anzu Bauen und 2018 als rohkost Produkte zu vermarkten. Er ist Produktionsberater und gründete Algen Markt.
Dieser Entscheidung liegt seine tiefe Überzeugung zu Grunde, dass ein Umdenken für das 21. Jahrhundert erforderlich ist und dass wir die Herausforderungen nur im Einklang mit der Natur bewältigen können.
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